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酵母菌是自養(yǎng)還是異養(yǎng)

2021-12-10 11:36:41文/勾子木

酵母菌沒有葉綠體,靠外界的有機(jī)物進(jìn)行發(fā)酵,故屬于異養(yǎng)生物??客饨缢劳龅挠袡C(jī)物維生,故為腐生。酵母是一種單細(xì)胞真菌,并非系統(tǒng)演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細(xì)胞微生物,能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳,分布于整個自然界,是一種典型的異養(yǎng)兼性厭氧微生物。

酵母菌是自養(yǎng)還是異養(yǎng)

酵母菌生長條件

營養(yǎng)

酵母菌同其它活的有機(jī)體一樣需要相似的營養(yǎng)物質(zhì),像細(xì)菌一樣它有一套胞內(nèi)和胞外酶系統(tǒng),用以將大分子物質(zhì)分解成細(xì)胞新陳代謝易利用的小分子物質(zhì),屬于異養(yǎng)生物。

酸度

酵母菌能在PH值為3.0~7.5的范圍內(nèi)生長,最適PH值為4.5~5.0。

水分

像細(xì)菌一樣,酵母菌必須有水才能存活,但酵母需要的水分比細(xì)菌少,某些酵母能在水分極少的環(huán)境中生長,如蜂蜜和果醬,這表明它們對滲透壓有相當(dāng)高的耐受性。

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