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乳酸菌是厭氧菌嗎

2020-05-07 15:47:35文/董玉瑩

是厭氧菌。乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細菌的統(tǒng)稱。這類細菌在自然界分布極為廣泛,具有豐富的物種多樣性,至少包含18個屬,共200多種。

乳酸菌是厭氧菌嗎

乳酸菌是一種益生菌,其能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸,因而得名。乳酸菌分布廣泛,通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外,乳酸菌也廣泛存在于畜、禽腸道及少數(shù)臨床樣品中,其中,在人類和其他哺乳動物的口腔、腸道等環(huán)境中的乳酸菌,是構(gòu)成特定區(qū)域正常微生物菌群的重要成員。

乳酸菌通過發(fā)酵產(chǎn)生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質(zhì)具有特殊生理功能。大量研究資料表明,乳酸菌能促進動物生長,調(diào)節(jié)胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡,從而改善胃腸道功能、提高食物消化率和生物效價、降低血清膽固醇、控制內(nèi)毒素、抑制腸道內(nèi)腐敗菌生長、提高機體免疫力等。

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