蔗糖的物理性質(zhì):蔗糖極易溶于水,其溶解度隨溫度的升高而增大。蔗糖屬結(jié)晶性物質(zhì)。純蔗糖晶體的比重為1.5879,蔗糖溶液的比重依濃度和溫度的不同而異。化學(xué)性質(zhì):發(fā)生熱分解作用、氧化作用等。用途:甜料,茶、咖啡、藥水、藥丸等。
物理性質(zhì):蔗糖極易溶于水,其溶解度隨溫度的升高而增加。純蔗糖晶體的比重為1.5879。
化學(xué)性質(zhì):蔗糖及蔗糖溶液在熱、酸、堿、酵母等的作用下,會產(chǎn)生各種不同的化學(xué)反應(yīng)。反應(yīng)的結(jié)果不僅直接造成蔗糖的損失,而且還會生成一些對制糖有害的物質(zhì)。
1、能夠和中緩急,對于中虛腹痛、腹脹的人,適當(dāng)吃蔗糖有很好的和中緩急、緩解腹痛的作用;
2、能夠生津潤燥,因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療角度上來講蔗糖白色入肺經(jīng),對于肺燥所導(dǎo)致的咳嗽、咳痰、咳喘的人,適當(dāng)食用蔗糖有很好的生津潤燥、止咳止喘的作用;
3、能夠?yàn)闄C(jī)體提供能量,及時(shí)補(bǔ)充肌肉糖原,在緩解肌肉疲勞、恢復(fù)體力方面的作用非常明顯。
1、補(bǔ)血活血:患有感冒和身體缺陷引起的痛經(jīng)或產(chǎn)后喝一些蔗糖水的婦女具有補(bǔ)血活血的作用。感冒、腹痛時(shí),常用蔗糖姜湯祛寒。
2、治虛補(bǔ)虛:蔗糖對老弱病者,特別是剛從重病中康復(fù)的人,具有極好的補(bǔ)虛功效。
3、血管硬化的治療:蔗糖對血管硬化有一定的治療作用,不易誘發(fā)齲齒等口腔疾病。
4、滋潤干燥:甘蔗含有纖維素,可以刺激腸道,滋潤腸道和排便,幫助腸道排毒。此外,如果感到干熱,排尿困難,發(fā)燒和口渴,吃一些甘蔗可以滋養(yǎng)和滋潤,清熱解毒。建議患者平時(shí)適量吃蔗糖,避免發(fā)生不良反應(yīng)。在日常生活中必須注意均衡的飲食和營養(yǎng),不要偏袒和挑剔,而是科學(xué)合理的飲食,使身體能夠獲得足夠的營養(yǎng),這將更有利于健康。
蔗糖溶液不導(dǎo)電。在水溶液里或熔化狀態(tài)下能導(dǎo)電的化合物叫做電解質(zhì),而不導(dǎo)電的就是非電解質(zhì),且電解質(zhì)和非電解質(zhì)都是化合物。蔗糖,是食糖的主要成分...
物理變化。蔗糖溶于水,形成溶液,并沒有化學(xué)反應(yīng)發(fā)生,只是狀態(tài)發(fā)生改變。物理變化,指物質(zhì)的狀態(tài)雖然發(fā)生了變化,但一般說來物質(zhì)本身的組成成分卻沒...
蔗糖不是混合物。蔗糖是食糖的主要成分,雙糖的一種,由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。
蔗糖在水溶液里或熔融狀態(tài)下以分子存在導(dǎo)致不導(dǎo)電,所以蔗糖是非電解質(zhì)。非電解質(zhì)是以典型的共價(jià)鍵結(jié)合的化合物,它們在水溶液中不發(fā)生電離反應(yīng)。非電...
?蔗糖是純凈物,蔗糖是雙糖的一種,由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。
?蔗糖不是電解質(zhì),而是非電解質(zhì),因?yàn)檎崽侨苡谒蛉廴跔顟B(tài)時(shí)并沒有電離,所以不是電解質(zhì)。
?蔗糖不是混合物,而是純凈物。蔗糖是雙糖的一種,由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。
?蔗糖的性質(zhì)是雙糖,晶體白色,具有旋光性,用途是食品中重要的添加劑,用作冷凍點(diǎn)的改良劑、結(jié)晶改良劑和膨松劑。