理化性質是指物理性質和化學性質,物理性質包括熔沸點,常溫下的狀態,顏色,化學性質包括酸堿度,與酸反應、與堿反應、與金屬反應等。理化性質是衡量化學物質特性的指標。
物質的物理性質如:顏色、氣味、狀態、是否易融化、凝固、升華、揮發,還有些性質如熔點、沸點、硬度、導電性、導熱性、延展性等,可以利用儀器測知。還有些性質,通過實驗室獲得數據,計算得知,如溶解性、密度等。在實驗前后物質都沒有發生改變。這些性質都屬于物理性質。
如水的蒸發;蠟燭質軟,不易溶于水,一般石蠟成白色;紙張破碎等。不通過化學變化就可以表現出來的性質就是物理性質。經過化學變化表現出來的性質就是化學性質。
物質在發生化學變化時才表現出來的性質叫做化學性質。如:可燃性、穩定性、酸性、堿性、氧化性、還原性、助燃性、腐蝕性、毒性、脫水性等。它牽涉到物質分子(或晶體)化學組成的改變。
1、具有兩性;2、可發生水解反應;3、溶水具有膠體的性質;4、加入電解質可產生鹽析作用;5、蛋白質的變性;6、顏色反應,蛋白質可以跟許多試劑...
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