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大雪吃什么風俗食物 習俗是什么

2022-12-02 09:50:26文/周傳杰

大雪節氣吃羊肉、紅黏粥、狗肉、兌糖兒、蓮藕、山藥等食物。說到大雪節氣的傳統食物,北方地區最少不了的就是吃羊肉,補充身體元氣增加御寒能力無論是羊肉燉湯還是羊肉煲粥,都是非常受歡迎的。江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補。

大雪吃什么風俗食物 習俗是什么

大雪節氣吃什么食物

冬棗

大雪節氣的時候,正好是冬棗的應季,冬棗是圓形的棗,口感很脆,棗核不大,吃起來很甜,營養價值比較高,大雪節氣適量進行食用,可以為人體補充一定的營養,對人體的健康具有一定好處。

紅粥

紅粥是大雪節氣中不可缺少的一種食物,進入冬季,天氣寒冷,喝一碗熱乎乎的粥可以讓身體回溫變暖,既可以補充營養,又可以祛除寒氣。

年糕

年糕有“消寒糕”的美稱,所謂消寒顧名思義,就是消除嚴寒,大寫節氣年糕吃了年糕以后會讓身體變得暖和、溫暖,可以驅除寒氣,所以大雪節氣吃年糕是一種很好的選擇。

蘿卜圓子

用蘿卜加工成的蘿卜圓子,多年來一直風靡老城南一帶。那時在菜場或街頭,都有賣蘿卜作原料制成的蘿卜圓子,這是一道很有特色的美味小吃。具有地道土特產風味的蘿卜圓,也是大雪節氣不可缺少的食物。

八寶飯

八寶飯是以桂花、大紅棗、蓮子以及一些堅果混合而成,在鍋中熬煮一段時間,將八寶飯熬成粘稠狀,煮熟之后加一點糖,甜暖糯,口感俱佳,在一些地區八寶飯是大雪節氣可吃的佳品。

大雪節氣傳統習俗活動

1、大雪節氣習俗:觀賞封河

“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,萬里雪飄”的自然景觀,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣,河里的冰都凍住了,人們可以盡情地滑冰嬉戲。大雪節氣,北方地區已經是銀裝素裹,而堆雪人、溜冰、滑雪及滾雪球,是年輕人最喜愛的戶外活動。提醒公眾大雪節氣到來加強自我防護。因天氣寒冷,外出時宜穿厚羽絨服等御寒服裝。

2、大雪節氣習俗:捕獲烏魚招待賓客

適逢落花生的采收期,也是捕獲烏魚的好時節。俗諺:小雪小到,大雪大到,是指從小雪時節,烏魚群就慢慢進入臺灣海峽,到了大雪時節因為天氣越來越冷,烏魚沿水溫線向南回流,匯集的烏魚群也越來越多,整個臺灣西部沿海都可以捕獲烏魚,產量非常高。烏魚常被當做上等佳肴來招待賓客。

3、大雪節氣習俗:喝紅薯粥

大雪,是二十四節氣中的第二十一個節氣,時間是公歷每年的12月7日或8日。大雪以后氣溫逐漸變冷,人們屋里屋外都十分注意保暖,紛紛穿上冬裝,防止受凍,出現凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門,光喝紅黏粥”的說法,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口,有健脾養胃,還是一種很好的減肥食品。

4、大雪節氣習俗:自制腌肉

老南京有句俗語,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪節氣一到,家家戶戶忙著腌制“咸貨”。“小雪腌菜,大雪腌肉?!贝笱┕潥馓鞖夂洌诓灰妆ur的古代,人們發現此時腌制肉類食品不易變質,于是大雪節氣一到,家家戶戶就忙著腌制咸肉,以迎接新年。受此習俗影響,大雪節氣前后,肉類食品價格常會有小幅上漲。

5、大雪節氣習俗:吃雪菜煮湯

大雪節氣前后,不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專家介紹,雪菜又叫雪里蕻,屬于性溫,味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C,有助于增加大腦中氧含量,起到醒腦提神的作用。此外,雪菜還含有胡蘿卜素和大量膳食纖維,尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。相對于大家習慣食用的腌制雪菜而言,天寒時節不妨來碗雪菜湯。

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