液體沸騰時的溫度稱為什么

沸點是液體沸騰時候的溫度，也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度。液體濃度越高，沸點越高。不同液體的沸點是不同的。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。

沸騰與蒸發(fā)的定義

沸騰：沸騰是指液體受熱超過其飽和溫度時，在液體內部和表面同時發(fā)生劇烈汽化的現象。不同液體的沸點不同。即使同一液體，它的沸點也要隨外界的大氣壓強的改變而改變。

蒸發(fā)：液體溫度低于沸點時，發(fā)生在液體表面的汽化過程，在任何溫度下都能發(fā)生。影響蒸發(fā)快慢的因素：溫度、濕度、液體的表面積、液體表面的空氣流動等。蒸發(fā)量通常用蒸發(fā)掉的水層厚度的毫米數表示。

蒸發(fā)和沸騰的區(qū)別

1.蒸發(fā)是液體在任何溫度下都能發(fā)生，而沸騰是液體在一定溫度下，并繼續(xù)加熱，才能發(fā)生的汽化現象。

2.蒸發(fā)是只在液體表面發(fā)生的緩慢的汽化現象，而沸騰是在液體表面和內部同時發(fā)生的劇烈的汽化現象。

3.蒸發(fā)時液體溫度會下降，而沸騰中液體溫度保持不變（在液體表面上壓強不改變的前提下）。

4.沸騰時有氣泡產生，而蒸發(fā)時則無氣泡產生。蒸發(fā)的微觀本質為：由于分子的熱運動，使液體表面的分子離開液體，進入空氣中。