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沸點與氣壓的關系是什么

2020-05-07 16:22:40文/張孟影

沸點與氣壓成正比。氣壓越大,沸點越高。氣壓越低,沸點越低。沸騰是在一定溫度下液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。

沸點與氣壓的關系是什么

沸點與氣壓的聯系

沸點與壓強有關,壓強大沸點高,壓強小沸點低。通常我們生活的地方壓強為1個大氣壓,這時水的沸點是100℃,用平常的飯鍋煮飯,水溫到100℃就開。高壓鍋中的壓強約為2個大氣壓,水溫要到120℃才煮開。高壓鍋中水溫高,米就熟得快,做飯的時間就縮短。

氣壓及沸點定義

氣壓是作用在單位面積上的大氣壓力,即等于單位面積上向上延伸到大氣上界的垂直空氣柱的重量。著名的馬德堡半球實驗證明了它的存在。氣壓的國際制單位是帕斯卡,簡稱帕,符號是Pa。

沸騰是在一定溫度下液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。沸點是液體沸騰時候的溫度,也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度。液體濃度越高,沸點越高。不同液體的沸點是不同的。沸點隨外界壓力變化而改變,壓力低,沸點也低。

影響沸點高低的兩個主要因素

1.液體的沸點跟外部壓強有關。當液體所受的壓強增大時,它的沸點升高;壓強減小時;沸點降低。例如,在高山上煮飯,水易沸騰,但飯不易熟。這是由于大氣壓隨地勢的升高而降低,水的沸點也隨高度的升高而逐漸下降。

2.在相同的大氣壓下,液體不同沸點亦不相同。這是因為飽和汽壓和液體種類有關。在一定的溫度下,各種液體的飽和汽壓亦一定。例如,乙醚在20℃時飽和氣壓為5865.2帕低于大氣壓,溫度稍有升高,使乙醚的飽和汽壓與大氣壓強相等,將乙醚加熱到35℃即可沸騰。液體中若含有雜質,則對液體的沸點亦有影響。液體中含有溶質后它的沸點要比純凈的液體高,這是由于存在溶質后,液體分子之間的引力增加了,液體不易汽化,飽和汽壓也較小。

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