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氯化鎂化學(xué)式怎么寫

2020-03-17 13:57:37文/顏雨

氯化鎂化學(xué)式寫為MgCl?,氯化鎂純品為無色單斜結(jié)晶,工業(yè)品通常呈黃褐色,有苦咸味。容易吸濕,溶于水100℃時(shí)失去2分子結(jié)晶水。

氯化鎂化學(xué)式怎么寫

氯化鎂的化學(xué)式

氯化鎂,化學(xué)式MgCl?。該物質(zhì)可以形成六水合物,即六水氯化鎂(MgCl2·6H2O),它包含了六個(gè)結(jié)晶水。工業(yè)上往往對(duì)無水氯化鎂稱為鹵粉,而對(duì)于六水氯化鎂往往稱為鹵片、鹵粒、鹵塊等。無論是無水氯化鎂還是六水氯化鎂他們都有一個(gè)通性:易潮解,易溶于水。因此我們?cè)趦?chǔ)藏的時(shí)候要注意存放在干燥陰涼的地方。

氯化鎂的主要用途

1、固化劑;營養(yǎng)強(qiáng)化劑;呈味劑(與硫酸鎂、食鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用);日本清酒等的助酵劑;除水劑(用于魚糕,用量0.05%~0.1%);組織改進(jìn)劑(與聚磷酸鹽類合用,作為魚糜制品的彈性增強(qiáng)劑)。因苦味較強(qiáng),常用量小于0.1%。

2、小麥粉處理劑;面團(tuán)質(zhì)量改進(jìn)劑;氧化劑;魚肉罐頭改質(zhì)劑;麥芽糖化處理劑。

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