魚肉是補(bǔ)腦的最佳來源,那么小孩吃什么魚最補(bǔ)腦呢?下面就和小編一起了解一下吧,供大家參考。
吃什么魚補(bǔ)腦?海水魚好還是淡水魚好?其實(shí)不能一概而論。海水魚中的DHA(俗稱“腦黃金”)含量高,對(duì)提高記憶力和思考能力非常重要,但其油脂含量也較高,個(gè)別孩子消化功能發(fā)育不全,容易引起腹瀉等消化不良癥狀。淡水魚油脂含量較少,精致蛋白含量卻較高,易于消化吸收。只不過,淡水魚通常刺較細(xì)、小,難以剔除干凈,容易卡著孩子,一般情況下,1歲以上才適合吃。
補(bǔ)腦效果最好的是鲅魚,然后性價(jià)比最高的是三文魚、金鯧、帶魚、海鱸魚和小黃魚。
鲅魚也叫藍(lán)點(diǎn)馬鮫。民間有“山有鷓鴣獐,海里馬鮫鯧”的贊譽(yù)。鲅魚以海里中上層小魚為食,其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營養(yǎng)元素。具有補(bǔ)氣、平咳作用,對(duì)體弱咳喘有一定療效。
三文魚具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,富含DHA,享有“水中珍品”的美譽(yù)。它的蛋白質(zhì)含量比其他的魚類更高,此外,還富含人體生長發(fā)育所必須的銅等礦物質(zhì)。
給小孩做三文魚時(shí),一定要盡量烹調(diào)熟透,以免感染寄生蟲。千萬別給孩子生吃三文魚刺身。
在給小孩吃魚時(shí),最好采用蒸、煮、燉等方式,不宜采用油炸、烤、煎等方法。以免破壞掉營養(yǎng)物質(zhì)。
另外,隔夜的魚最好不要吃,盡量吃新鮮的或者冰鮮的。需要特別注意的是魚的補(bǔ)腦效果雖很好,但也不要吃太多,一周吃2到3次就可以了。每次吃2-5兩為宜。
而且并非只有深海魚才能補(bǔ)充DHA/EPA,淡水魚蝦蟹也可以,只是前者含量更高些。但是淡水魚的甲基汞等污染物積累少。所以,可以給寶寶交替著吃。
魚的營養(yǎng)十分豐富,富含的DHA可以提高腦細(xì)胞活力,增強(qiáng)小孩的記憶力和學(xué)習(xí)能力。所以,多給小孩吃魚,不僅能補(bǔ)充營養(yǎng),還能提高孩子的智商,讓小孩變得更聰明。
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