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蛋白質對人身體有什么作用

2024-09-25 15:22:14文/勾子木

蛋白質在體內是構成多種重要生理活性物質的成分,具有調節的作用,主要包括催化體內各種生物化學反應酶,可以調節肌理生長發育。

蛋白質對人身體有什么作用

蛋白質對人身體有什么作用

蛋白質具有生理調節作用、提高身體能量、增強自身的抵抗力、幫助傷口愈合,對于身體是有一定的好處。

1、生理調節作用:蛋白質在體內是構成多種重要生理活性物質的成分,具有調節的作用,主要包括催化體內各種生物化學反應酶,可以調節肌理生長發育。

2、提高自身能量:在平時可以多吃一些富含蛋白質的食物,比如雞蛋、牛奶,能夠補充身體所需要的能量,有助于身體健康。

3、增強自身抵抗力:如果自身體質比較虛弱,多吃一些富含蛋白質的食物,還能夠增強自身的抵抗力,有助于提高抗病能力,可以有效預防疾病發生。

4、幫助傷口愈合:在做完手術之后也可以補充身體所需要的蛋白質,因為蛋白質是人體內一些細胞的基本構成物質,在受傷之后傷口愈合需要大量的蛋白質。

在日常生活中需要養成良好的生活習慣,避免挑食或者是偏食,也要適當進行運動鍛煉,比如散步、慢跑。

蛋白質介紹

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。蛋白質在體內轉化為脂肪,血液的酸性提高。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說,蛋白質約占人體全部質量的18%,最重要的還是其與生命現象有關。

蛋白質是生命的物質基礎,是有機大分子,是構成細胞的基本有機物,是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。

蛋白質占人體重量的16%~20%,即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。人體內蛋白質的種類很多,性質、功能各異,但都是由20多種氨基酸(Amino acid)按不同比例組合而成的,并在體內不斷進行代謝與更新。

蛋白質的結構組成

蛋白質是由C(碳)、H(氫)、O(氧)、N(氮)組成,一般蛋白質可能還會含有P(磷)、S(硫)、Fe(鐵)、Zn(鋅)、Cu(銅)、B(硼)、Mn(錳)、I(碘)、Mo(鉬)等。

這些元素在蛋白質中的組成百分比約為:碳50%、氫7%、氧23%、氮16%、硫0~3%、其他微量。

(1)一切蛋白質都含氮元素,且各種蛋白質的含氮量很接近,平均為16%;

(2)蛋白質系數:任何生物樣品中每1g元氮的存在,就表示大約有100/16=6.25g蛋白質的存在,6.25常稱為蛋白質常數。

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