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葡萄糖的作用 葡萄糖是什么

2024-09-18 13:05:57文/勾子木

葡萄糖是易溶于水、有甜味、在自然界分布極廣的一種無色單糖,用途十分廣泛。在人體中,葡萄糖能快速補充能量、促進肝臟解毒、加強記憶等。葡萄糖的濃度對生理活動有很大影響。如果濃度過低,可能造成中風或其他的血管疾病;濃度過高會導致肥胖、糖尿病、腎臟病、心臟病及神經損傷等。

葡萄糖的作用 葡萄糖是什么

葡萄糖的作用

1、保護肝臟:葡萄糖能促進肝臟的解毒功能,有保護肝臟的作用。

2、補充熱能和體液:葡萄糖可以補充熱能和體液,可以用于各種原因引起的進食不足或大量體液丟失。

3、改善低血糖:葡萄糖可用于改善低血糖癥狀,當出現頭暈、眼花等癥狀時可口服葡萄糖改善低血糖癥狀。

4、改善脫水:葡萄糖溶液容易被身體快速吸收,能夠給身體補充足夠的水分,如果身體出現失水、脫水等癥狀,可口服葡萄糖溶液補充水分。

葡萄糖是什么

葡萄糖最早是在1747年被發現的,德國化學家馬格拉夫自葡萄干中分離出少量的葡萄糖。1838年,由法國化學家尚-巴蒂斯特·杜馬正式命名為“glucose”,即葡萄糖。1892年德國化學家費歇爾確定了葡萄糖的鏈狀結構及其立體異構體,并因此獲得1902年諾貝爾化學獎。

葡萄糖以一種閉合的吡喃環形式存在于固態,表現為單水合物(α-葡萄吡喃糖單水合物,有時被不太準確地稱為脫氧葡萄糖水合物)。另一方面,在水溶液中,葡萄糖在小程度上以開鏈形式存在,主要以α或β-吡喃糖的形式存在,且這兩者可以相互轉換。從水溶液中,可以結晶出已知的三種形式:α-葡萄吡喃糖、β-葡萄吡喃糖和α-葡萄吡喃糖單水合物。葡萄糖是二糖乳糖和蔗糖(甘蔗或甜菜糖)、低聚糖如拉非諾糖以及多糖如淀粉、支鏈淀粉、糖原和纖維素的基本構建塊。

葡萄糖的用途

1.制備酒精

葡萄糖在酶的催化作用下能夠反應生成酒精。

2.葡萄糖通過細胞有氧呼吸,為人體提供能量。葡萄糖很容易被吸收并進入血液循環,因此醫院與運動愛好者常常以其作強而有力的快速能量來源。除此之外,葡萄糖對腦部正常功能極為重要,高循環血糖濃度可產生葡萄糖強記效應(Glucose Memory Facilitation Effect),并促進記憶力和認知表現。

3.葡萄糖通過細胞無氧呼吸得到乙酸。

4.葡萄糖轉化為葡萄糖酸。

葡萄糖酸可以氧化生成葡萄糖醛酸及其衍生物,這是生產尼龍、塑料和食品添加劑的重要化學品。

5.調節卷煙氣味。

在卷煙生產過程中為了調節氣味往往會額外加入葡萄糖等。葡萄糖在175~275℃熱解產生內酯、酮、環戊烷衍生物,加熱到800℃時,裂解產生丙酮、乙醛等,840℃時產生芳香烴、呋喃、酚等。

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