蛋白質空間構象與功能有密切關系。生物體內蛋白質的合成、加工和成熟是一個復雜的過程,其中多肽鏈的正確折疊對其正確構象的形成和功能的發揮至關重要。若蛋白質的折疊發生錯誤,盡管其一級結構不變,但蛋白質的構象發生改變,仍可影響其功能稱為蛋白質構象疾病醫學教育|網搜集整理。
1.蛋白質的結構和功能還有著適應性和統一性。同源的蛋白質當中氨基酸的位置是有許多相同的,其他的氨基酸的差異就比較大。比如其他生物的細胞色素C的結構,它是與人的關系接近的。當氨基酸的差異比較小時,親近的關系就越大。
2.血紅蛋白是一個四聚體蛋白質,具有氧合功能,可在血液中運輸氧。脫氧血紅蛋白與氧的親和力很低,不易與氧結合。一旦血紅蛋白分子中的一個亞基與O2結合,就會引起該亞基構象發生改變,并引起其它三個亞基的構象相繼發生變化,使它們易于和氧結合,說明變化后的構象最適合與氧結合。
3.在生物體內,有些蛋白質常以前體的形式合成,只有按一定方式裂解除去部分肽鏈之后才具有生物活性,如酶原的激活。用透析法除去β-巰基乙醇和脲后,此酶經氧化又自發地折疊成原有的天然構象,同時酶活性又恢復。
蛋白質屬于有機物的。高中生物列舉了四類有機物,分別是糖類,蛋白質,核酸和脂質這四種。蛋白質的單體(基本組成單位)是氨基酸。所以它們是不同的有機物。 蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說,蛋白質約占人體全部質量的18%,最重要的還是其與生命現象有關。 蛋白質(protein)是生命的物質基礎,是有機大分子,是構成細胞的基本有機物,是生命活動的主要承擔者。
1、生理調節作用:蛋白質在體內是構成多種重要生理活性物質的成分,具有調節的作用,主要包括催化體內各種生物化學反應酶,可以調節肌理生長發育。
2、提高自身能量:在平時可以多吃一些富含蛋白質的食物,比如雞蛋、牛奶,能夠補充身體所需要的能量,有助于身體健康。
3、增強自身抵抗力:如果自身體質比較虛弱,多吃一些富含蛋白質的食物,還能夠增強自身的抵抗力,有助于提高抗病能力,可以有效預防疾病發生。
4、幫助傷口愈合:在做完手術之后也可以補充身體所需要的蛋白質,因為蛋白質是人體內一些細胞的基本構成物質,在受傷之后傷口愈合需要大量的蛋白質。
蛋白質是由氨基酸以“脫水縮合”的方式組成的多肽鏈經過盤曲折疊形成的具有一定空間結構的物質。蛋白質是由α—氨基酸按一定順序結合形成一條多肽鏈,...
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