水等液體會產生使表面盡可能縮小的力,這個力稱為“表面張力”。清晨凝聚在葉片上的水滴、水龍頭緩緩垂下的水滴,都是在表面張力的作用下形成的。此外,水黽之所以能站在水面上,也是由于表面張力的作用。
比較液體內的分子A和液面分子B的受力情況。以分子力的有效力程為半徑作以分子A為中心的球面,則所有對分子A有作用的分子都在球面之內。選取一段較長的時間T(是分子兩次碰撞之間的平均時間),由于對稱,在這段時間內,各個分子對A的作用力的合力等于零。以分子B為中心的球面中的一部分在液體當中,另一部分在液面之外,這部分分子密度遠小于液體部分的分子密度。
如果忽略這部分分子對B的作用,則由于對稱,CC'和DD'之間所有分子作用力的合力等于零;對B有效的作用力是由球面內DD'以下的全體分子產生的向下合力。由于處在邊界內的每—個分子都受到指向液體內部的合力,所以這些分子都有向液體內部下降的趨勢,同時分子與分子之間還有側面的吸引力,即有盡量收縮表面的趨勢。這種情況使流體的表面好象蒙在一個表面積比它大的固體外面的彈性薄膜。
表面張力的方向與液面相切,并與液面的任何兩部分分界線垂直。表面張力僅僅與液體的性質和溫度有關。一般情況下,溫度越高,表面張力就越小。另外雜質也會明顯地改變液體的表面張力,比如潔凈的水有很大的表面張力,而沾有肥皂液的水的表面張力就比較小,也就是說,潔凈水表面具有更大的收縮趨勢。
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