零下15的冰為什么會(huì)升華

零下15℃時(shí)，分子仍具有一定的活性，冰表面動(dòng)能較大的分子克服鄰近分子之間的結(jié)合力逸出冰的表面而“升華”了。冷凍干燥法（邊冷凍邊抽真空的快速脫水的方法）就是升華的應(yīng)用之一，比如平時(shí)我們見到的顏色鮮艷的干花，就是利用冷凍干燥法獲得的。

升華簡(jiǎn)介

升華指物質(zhì)從固態(tài)不經(jīng)過液態(tài)直接變成氣態(tài)的相變過程。逆過程叫凝華。

有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中，升華常被用來(lái)提純產(chǎn)物。比如從茶葉中提取咖啡因的實(shí)驗(yàn)中，提取物是粘稠的棕色混合物（咖啡因和多種有機(jī)雜質(zhì)的混合物）。要從這種混合物中提純咖啡因，需用升華法：把混合物放進(jìn)陪替式培養(yǎng)皿（Petri dish），用濾紙蓋住培養(yǎng)皿，再把盛有水的燒杯壓在濾紙上（為了使濾紙蓋得嚴(yán)實(shí)，也為了冷卻），之后加熱培養(yǎng)皿，五分鐘后停止加熱，會(huì)看到濾紙上出現(xiàn)白色結(jié)晶，即為純凈的咖啡因。

這是由于在加熱過程中，咖啡因升華了，之后在溫度較低的濾紙上凝華成為結(jié)晶。雜質(zhì)沒有升華，所以留在了混合物中。合成二茂鐵的實(shí)驗(yàn)中，粗產(chǎn)物以類似的方法加熱從而使二茂鐵升華再凝華。