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高中化學涉及到的生活知識點總結

2024-07-25 01:23:55文/陳文

在學習中,將所學知識與生活聯系起來,能夠更好的幫助學生理解和運用知識點。今天,小編為大家整理了生活中常見的化學現象,幫助大家更好的理解化學知識點,一起來看看吧!

生活中的化學知識點整理

1. 加碘食鹽的使用。碘是人體必需的營養元素,長期缺碘可導致碘缺乏癥,食用加碘食鹽是消除碘缺乏癥的最簡便、經濟、有效的方法。加碘食鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀,人體中需要的碘就是碘酸鉀提供的,而碘酸鉀受熱、光照時不穩定易分解,從而影響人體對碘的攝入,所以炒菜時要注意:加鹽應等快出鍋時,且勿長時間燉炒。

2. 豆腐不可與菠菜一起煮。草酸鈣是人體內不能吸收的沉淀物 。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉 ,豆腐中含有較多的鈣鹽,如硫酸鈣等成分。上述物質可以發生復分解反應,生成草酸鈣沉淀等物質。從醫學的觀點看:菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時混合食用,會生成草酸鈣的沉淀,是產生結石的誘因;從營養學的觀點看,混合食用會破壞他們的營養成分。

3. 鋁對人體健康的危害。鋁一直被人們認為是無毒元素,因而鋁制飲具、含鋁蓬松劑發酵粉、凈水劑等被大量使用。但近幾年的研究表明,鋁可擾亂人體的代謝作用,長期緩慢的對人體健康造成危害,其引起的毒性緩慢且不易覺察,然而,一旦發生代謝紊亂的毒性反應則后果嚴重。防鋁中毒,生活中應注意(1)減少鋁的入口途徑,如少吃油條,治療胃的藥物盡量避免氫氧化鋁的藥劑。(2)少食鋁制品包裝的食品。(3)有節制使用鋁制品,避免食物或飲用水與鋁制品之間的長時間接觸。

4. 水果為什么可以解酒?水果里含有機酸,例如,蘋果里含有蘋果酸,柑橘里含有檸檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。同樣道理,食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸,乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。

5. 炒菜時不宜把油燒得冒煙,油在高溫時,容易生成一種多環化合物,一般植物油含的不飽和脂肪酸多,更容易形成多環化合物,實驗證明,多環化合物易于誘發動物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了。

6. 海水中為何出現“赤潮”。近年來,我國渤海灣等近海海域中,曾出現大面積的紅色潮水,人們稱這種現象為“赤潮”。赤潮不是潮汐現象,也不像“黑潮”那樣是海流運動,而是海洋中一種紅色的浮游生物在特定條件下過度繁殖的生物現象。為什么浮游生物能過度繁殖呢?

原來大量涌進海洋中的廢水、廢渣以及經大氣交換進入海洋的物質中,有些含有氮、磷等元素,屬于植物生長必需的營養素。因此浮游生物大量急劇繁殖,就使大海穿上了“紅裝”。為了預防海洋赤潮現象,應該控制含氮、磷等廢物,例如含磷洗衣粉的廢水等向海洋中排放,以保持海洋中的生態平衡。

7. 食物的酸堿性。研究發現,多吃堿性食物可保持血液呈弱堿性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少,并能防止其在血管壁上沉積,因而有軟化血管的作用,故有人稱堿性食物為"血液和血管的清潔劑"。一般地說,大米、面粉、肉類、魚類、蛋類等食物幾乎都是酸性食物,而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆制品及水產品等則都是堿性食物。注意科學飲食,改進食結構,加強體育鍛煉,并養成良好的生活習慣,血管硬化可望得到延緩和逆轉。

8. 食物中的二氧化硫。二氧化硫是無機化學防腐劑中很重要的一位成員。廣泛地應用于食品中,如制造果干、果脯時的熏硫;制成二氧化硫緩釋劑,用于葡萄等水果的保鮮貯藏等。二氧化硫在食品中可顯示多種技術效果,一般稱它為漂白劑,因為二氧化硫可與有色物質作用對食品進行漂白。另一方面二氧化硫具有還原作用,可以抑制氧化酶的活性,從而抑制酶性褐變。二氧化硫在發揮“化妝性”作用的同時,還具有許多非化妝作用,如防腐、抗氧化等,這對保持食品的營養價值和質量都是很必要的。

經長期毒理性研究,人們認為:亞硫酸鹽制劑在當前的使用劑量下對多數人是無明顯危害的。還有兩點應該說明的是:食物中的亞硫酸鹽必須達到一定劑量,才會引起過敏,即使是很敏感的亞硫酸鹽過敏者,也不是對所有用亞硫酸鹽處理過的食品均過敏,從這一點講,二氧化硫是一種較為安全的防腐劑。

9. 食鹽為什么會潮解?如何使其不潮解?于食鹽中常含有氯化鎂。氯化鎂在空氣中有潮解現象。為了防止食鹽的潮解一般可將食鹽放在鍋中干炒。由于氯化鎂在高溫下水解完全生成氧化鎂(MgO),失去潮解性。或將食鹽進行提純,純的氯化鈉在空氣中沒有潮解現象。

10. 水垢的形成。水中溶解有碳酸氫鈣,一點也看不出來。但當把含有碳酸氫鈣的水放到鍋中燒時,碳酸氫鈣在受熱后,逐淅分解,又轉變為原來的二氧化碳、水以及碳酸鈣。這些含有碳酸鈣的開水到在茶壺或者熱水瓶內,碳酸鈣就逐漸深入瓶底或附結在內壁上,時間一長,碳酸鈣結起,就成了“茶垢”。那么,為什么鹽酸能除掉碳酸鈣呢?這又是一個化學反應,生成一種叫做氯化鈣的新物質。氯化鈣能夠溶解在水中,所以只要用水一洗就沒有了。這樣一來,“茶垢”就除掉了。用鹽酸除“茶垢”。

可得注意:首先,不要直接用手去抹,最好用根銅絲纏著布條來擦洗,其次,鹽酸要配得稀一點,不能太濃,而且還不能太多,因為鹽酸有腐蝕性。除掉“茶垢”后,要用水認認真真地沖洗幾遍,才能把鹽酸除去;或者在茶壺里盛些水,放上幾只鐵釘,過幾天,那些殘存的鹽酸就沒有了。

化學解題方法

1、審題型:

是指要看清楚題目是屬于概念類型還是計算類型,是屬于物質性質還是實驗操作等。審查問題的類型對解決問題非常重要。不同類型的問題有不同的處理方法和思路。只有審查問題的類型,才能按照合理的解決方案來處理。

2、審關鍵字:

關鍵詞往往是解決問題的入口和核心信息。關鍵詞可以在問題干中,也可以在問題中。問題干下的問題可能是連續的,也可能是獨立的。關鍵詞大多與化學有關,有些似乎與化學無關。

常見化學題中的關鍵詞有:“過量”、“少量”、“無色”、“酸(堿)”、“短周期”、“長時間”、“小心加熱”、“加熱并燃燒”、“流水”等,更要注意同分異構體的限制。

3、審表達要求:

主題往往對結果的表達有特定的要求。例如:寫“分子式”、“電子式”、“結構簡”、“名稱”、“化學方程”、“離子方程”、“數學表達”、“現象”、“目的”。所有這些都要引起考生足夠的重視,養成良好的考題習慣,避免因回答不必要的問題而失分。

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