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酒精的化學(xué)性質(zhì)是什么 酒精的用途

2024-06-20 18:44:21文/勾子木

乙醇,俗稱酒精、火酒,是醇類化合物的一種,化學(xué)式為C2H6O,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2OH或C2H5OH。乙醇燃燒性很好,是常用的燃料、溶劑和消毒劑等,在有機(jī)合成中應(yīng)用廣泛。

酒精的化學(xué)性質(zhì)是什么 酒精的用途

酒精的化學(xué)性質(zhì)是什么

乙醇的官能團(tuán)為羥基(—OH),因此化學(xué)性質(zhì)主要受羥基以及受他影響的相鄰基團(tuán)的影響,主要的反應(yīng)形式是О—H鍵和C—О鍵的斷裂。羥基的結(jié)構(gòu)特征是氧的電負(fù)性很大,分子中的C—О鍵和O—H鍵都是極性鍵,因而乙醇分子中有2個(gè)反應(yīng)中心。由于α-H和β-H受到C—О鍵極性的影響具有一定的活性,因此它們還能發(fā)生氧化反應(yīng)和消除反應(yīng)等。

乙醇易與乙烯酮、環(huán)氧乙烷、異氰酸酯等反應(yīng)性大的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),分別生成乙酸酯、烷氧基醇和氨基甲酸乙酯;乙醇用漂白粉溶液氧化生成氯仿,用碘和氫氧化鉀氧化生成碘仿;與不含亞硝酸的硝酸作用生成硝酸乙酯;與汞和過量的硝酸作用生成雷酸汞Hg(ONC)2;與氧化汞和氫氧化鈉一起加熱生成爆炸性物質(zhì)C2Hg6O4H2。

酒精的用途

酒精是重要的有機(jī)溶劑,廣泛用于醫(yī)藥、涂料、衛(wèi)生用品、化妝品、油脂等各個(gè)方法,占乙醇總耗量的50%左右。

酒精是重要的基本化工原料,用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等,并衍生出醫(yī)藥、染料、涂料、香料、合成橡膠、洗滌劑、農(nóng)藥等產(chǎn)品的許多中間體,其制品多達(dá)300種以上,但目前乙醇作為化工產(chǎn)品中間體的用途正在逐步下降,許多產(chǎn)品例如乙醛、乙酸、乙基乙醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。

酒精用作黏合劑、硝基噴漆、清漆、化妝品、油墨、脫漆劑等的溶劑以及制藥工業(yè)中的分析試劑需要乙醇作為溶劑,還可用于溶解一些不溶于水的電鍍有機(jī)添加劑。

酒精的配置方法

酒精配制公式是75%×(V1+V2)=V1×95%,其中V1為95%的酒精用量(升),V2為加水量(升),乙醇俗稱酒精,是屬于最常見的一元醇。且乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體,低毒性,純液體不可直接飲用,具有特殊香味,并略帶刺激,微甘,并伴有刺激的辛辣滋味。

酒精的種類

1.按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精、糖蜜原料發(fā)酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精。

淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精(一般有薯類、谷類和野生植物等含淀粉質(zhì)的原料,在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖,再進(jìn)一步由酵母發(fā)酵生成酒精);

糖蜜原料發(fā)酵酒精(直接利用糖蜜中的糖分,經(jīng)過稀釋殺菌并添加部分營(yíng)養(yǎng)鹽,借酵母的作用發(fā)酵生成酒精);

亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精(利用造紙廢液中含有的六碳糖,在酵母作用下發(fā)酵成酒精,主要產(chǎn)品為工業(yè)用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。

2.按生產(chǎn)的方法來分,可分為發(fā)酵法、合成法兩大類。

3.按產(chǎn)品質(zhì)量或性質(zhì)來分,又分為高純度酒精、無水酒精、普通酒精和變性酒精。

4.按產(chǎn)品系列(BG384-81)分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。其中一、二級(jí)相當(dāng)于高純度酒精及普通精餾酒精。三級(jí)相當(dāng)于醫(yī)藥酒精,四級(jí)相當(dāng)于工業(yè)酒精。新增二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是為了滿足不同用戶和生產(chǎn)的需要,減少生產(chǎn)與使用上的浪費(fèi),促進(jìn)提高產(chǎn)品質(zhì)量而制訂的。

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