飽和狀態(tài)是指液體和蒸氣處于動態(tài)平衡的狀態(tài)。處于飽和狀態(tài)的液體和蒸氣分別稱為飽和液體和飽和蒸氣。此時氣液的溫度相同，飽和溫度一定時，飽和壓力也一定；反之，飽和壓力一定時，飽和溫度也一定。溫度升高，則氣化速度加快，空間蒸氣密度亦將增加，并將重新建立動態(tài)平衡。
在化學和化工技術中，飽和狀態(tài)是指制冷劑在一定壓力和溫度下氣、液兩相處于動態(tài)平衡時的一種狀態(tài)。動態(tài)平衡是建立在一定的溫度及壓力條件下的，如果溫度或壓力改變時，平衡條件就會受到破壞，經過一段時間后，又會達到新的平衡，出現新的飽和狀態(tài)。不同的壓力對應不同的飽和溫度才能使制冷劑處于飽和狀態(tài)。飽和狀態(tài)分為飽和氣體狀態(tài)、飽和液體狀態(tài)和飽和氣液共存狀態(tài)。
飽和狀態(tài)指的是：在一定溫度和壓強下，溶液中所含溶質達到最高限度，比喻事物達到最大限度。比如說溶液：拿食鹽水來說吧，一定溫度和壓強下往水里面添加食鹽，剛開始食鹽全部溶解，但等你添加足夠多的食鹽，水就不再能夠溶解食鹽，析出晶體時，這時溶液就飽和了，就是飽和狀態(tài)。
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