煙臺(tái)臨港工業(yè)學(xué)校有中餐烹飪專業(yè)嗎

煙臺(tái)臨港工業(yè)學(xué)校有中餐烹飪專業(yè)，中餐烹飪專業(yè)開(kāi)設(shè)的主要課程：烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)怼⒌豆ぜ夹g(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作、烹飪美術(shù)、食品成本核算、燒臘、調(diào)酒、西餐基礎(chǔ)。

煙臺(tái)臨港工業(yè)學(xué)校有中餐烹飪專業(yè)嗎

煙臺(tái)臨港工業(yè)學(xué)校有中餐烹飪專業(yè)，中餐烹飪專業(yè)學(xué)習(xí)川菜、粵菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、創(chuàng)新菜和中式流行面點(diǎn)、各流派小吃、鹵烤、燒臘、干鍋、火鍋等；學(xué)習(xí)膳食營(yíng)養(yǎng)和食療的基本理論，包括合理科學(xué)的膳食搭配和飲食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；學(xué)習(xí)各種檔次宴席制作和成本核算、酒店經(jīng)營(yíng)、廚政管理和辦公知識(shí)。

煙臺(tái)臨港工業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)其他專業(yè)

煙臺(tái)臨港工業(yè)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)，主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營(yíng)養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)蠈W(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般專科3年、本科4-5年。職業(yè)證書(shū)：（中級(jí)）高級(jí)中式烹調(diào)師和（中級(jí)）高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。