蚌埠[bèng bù],中國市名。在安徽省北部,相傳因盛產河蚌而得名。蚌埠是花鼓燈、泗州戲、鳳陽花鼓戲的發源地。花鼓燈,有東方芭蕾美譽,流傳在懷遠、鳳臺、鳳陽、潁上等地。泗州戲,又稱拉魂腔,與山東、江蘇、河南一帶的柳琴戲同出一源。鳳陽花鼓戲,又名衛調花鼓、衛調花鼓戲,發源于蚌埠市龍子湖區長淮衛鎮。
蚌埠[bèng bù],中國市名。在安徽省北部,相傳因盛產河蚌而得名。
蚌埠別稱珠城,位于安徽省北部,淮河南岸,京滬鐵路與淮南鐵路交會處。歷史記載蚌埠“古乃采珠之地”,故素有“珍珠城”的美譽。
蚌埠是花鼓燈、泗州戲、鳳陽花鼓戲的發源地。花鼓燈,有東方芭蕾美譽,流傳在懷遠、鳳臺、鳳陽、潁上等地。泗州戲,又稱拉魂腔,與山東、江蘇、河南一帶的柳琴戲同出一源。鳳陽花鼓戲,又名衛調花鼓、衛調花鼓戲,發源于蚌埠市龍子湖區長淮衛鎮。蚌埠不僅是鳳陽花鼓戲的發源地,也是北派鳳陽花鼓戲的發源地,與鳳陽花鼓、花鼓燈并稱鳳陽三花。
“缸貼燒餅”是蚌埠市最古老、最傳統的清真燒餅,深受廣大食客喜愛。2014年“缸貼燒餅”被蚌埠市人民政府列入第三批市級非物質文化遺產項目名錄。
缸貼燒餅是由十余種天然中草藥精心配制,加以純正的小磨麻油特級面粉芝麻,在缸中貼烤而制成。
缸貼燒餅色澤淺黃,外酥內綿,瓤層次分明,筋道利口,香酥怡人,一口咬下,酥香焦脆與松軟綿甜同在,黃澄澄,晶亮亮,脆酥酥、香噴噴感覺經久難忘。
缸貼燒餅的做法
1、小麥粉和適量水攪拌,和成面團。
2、將面粉和植物油攪拌,制作油酥。
3、把和好的面用搟面杖搟成薄面片,把做好的油酥均勻涂在上面,卷起來,分成大小相同的劑子。
4、將劑子搟成中間后四周薄的面片,放入肉香,四周對折將肉餡封裝。
5、有折痕的封裝起來,沒有的一面撒上芝麻,做成燒餅胚子。
6、攏火刷缸烤制。
“蚌埠住了”的意思就是“繃不住了”的意思,這是一個諧音梗。用來形容自己情感上受到了較大沖擊,快撐不住了要哭/要笑了等。成年人或者未成年人的崩潰都是一瞬間的,沒準哪個瞬間就想哭了,所以這個時候就會使用“蚌埠住了”。
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