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潮州技師學院是潮州市人民政府主辦,潮州市人力資源和社會保障局主管的培養中級、高級技能人才的國家級重點技工院校。學院創辦于1980年，2021年11月經省人民政府批準升格為潮州技師學院，是我市唯一-家公辦技師學院，是我市繼衛職院后的第二所高等職業院校，是全國職業教育先進單位、國家級高技能人才培訓基地、廣東省高技能人才公共實訓基地、省非物質文化遺產研究基地、潮州市高技能人才公共實訓基地，是集學歷教育、職業培訓、技能評價和就業服務為一體的多層次、多元化的綜合性辦學實體。

潮州技師學院總占地面積約41 8畝，其中橋東校區位于潮州市東山路，占地面積約85畝;鳳泉湖校區位于潮州市鳳泉湖開發區中山大道，占地面積約333畝，目前正在建設中，計劃于2024年底建成投入使用。

潮州技師學院現有教職員工200多人，在校生4500多人，開設有潮州菜烹飪、機電一體化、電子商務、汽車維修、幼兒教育等19個專業，建有云平臺計算機應用中心、陶瓷智能制造技術應用中心、服裝CAD設計中心、學生技能創業孵化基地、以及數控、智能家居、機電維修、3D打印等先進的專業實訓基地，建設有國家級的王鴻鑫技能大師工作室、廣東省“粵菜師傅”技能大師工作室以及潮繡、木雕、麥稈畫、陶藝、工夫茶、潮州菜烹飪等大師工作室。